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鲁科五四学制2011课标版《第五节人类对细菌和真菌的利用》集体备课PPT课件优质课下载
为什么要加糖？
面包松软的秘密是什么？
葡萄酒的传说
你会制作美味的葡萄酒吗？
自制葡萄酒
酸奶
面包
酱
醋
酒
小妙招：食品如何保存？
你能归纳出炼奶的保存方法吗？
10公斤的牛奶，不断加热搅拌，加速水分的蒸发，直到浓缩为原来的1/3，再加糖1.2公斤，这样可口的炼奶就做好了。
炼奶
青霉素的发现之旅
1928年，英国的细菌学家弗莱明（1881—1955）在研究细菌时发现，培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。
主要杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、幽门杆菌、大肠杆菌等。
科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之产生治疗糖尿病的药物——胰岛素。
转基因技术应用
西安护城河治理
威海污水治理的现状
拓展作业：
尝试制作一种发酵食品（馒头、酸奶、泡菜、葡萄酒等）
每人挑选3个新鲜西红柿，自己选择保存方法，看谁保存的时间长