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沪教课标版《微生物与人类的关系》公开课PPT课件优质课下载
2、举例说明食品腐败的原因及食品保存的一 般方法
3尝试制作酸奶
实验材料:酵母菌、白糖、气球、温开水、塑料瓶
实验步骤
1、将温开水倒入塑料瓶中
2、将一小包酵母倒入塑料瓶中
3、将一大勺糖也倒入塑料瓶中轻轻摇晃
4、将一个小气球挤瘪后套在瓶口， 将瓶子放在温暖的地方
发酵现象
温开水＋糖＋干酵母
搅拌后置温暖处
瓶内产生了什么气体？
这种气体是怎么产生的？
说一说他们的制作与哪些细菌、真菌有关
乳酸菌
霉菌
醋酸菌
干酵母
啤酒酵母
乳酸菌
霉菌
啤酒酵母
细菌、真菌与食品的制作
细菌、真菌与食品的制作
馒头、面包------- 干 酵 母