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苏教2003课标版《蛋白质的结构和功能》新课标PPT课件优质课下载
哪些食品富含蛋白质?
思考:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成氨基酸,才被人体吸收
氨基酸是组成蛋白质的基本单位
氨基酸的种类
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
非必需氨基酸:12种。
必需氨基酸:8种（婴儿有9种,比成人多一种组氨酸）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
(甲携来一本亮色书）
蛋白质的基本单位---氨基酸
C
H
NH2
H
C
O
OH
甘氨酸
C
H
NH2
CH
C