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必修1分子与细胞《蛋白质的结构和功能》集体备课PPT课件优质课下载
1、氨基酸的结构有什么特点？
2、为什么细胞中蛋白质的种类多种多样？
3、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？
三聚氰胺：三鹿毒奶粉事件回顾
【事件回顾】2008年9月，三鹿生产的婴儿奶粉，被发现导致多位食用婴儿出现肾结石症状，“三聚氰胺”事件爆发。据卫生部通报，截止2008年12月底，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿共29.7万人。
含
蛋
白
质
丰
富
的
食
物
消化酶的作用
类比：蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。
2种特殊的基团
O
—C—OH （—COOH） 羧基
—NH2 氨基
一、氨基酸及其种类
C
H
NH2
H