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苏教2003课标版《蛋白质的结构和功能》PPT课件优质课下载
3、食物中的蛋白质是怎样被人体吸收利用的？
食物中的蛋白质必需经消化，分解成氨基酸，才能被人体吸收，用于自身蛋白质的合成。
食物中的蛋白质必需经消化，分解成氨基酸，才能被人体吸收，用于自身蛋白质的合成
组成蛋白质的基本单位
——氨基酸
参看下面的小资料，对氨基酸先有一个大致的了解
1、氨基酸是一种小分子有机物
2、它的分子中同时含有（—NH2）氨基和羧基（—COOH），所以氨基酸具有酸碱两性
3、生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种
观察下面几种常见的氨基酸的分子结构式，想一想它们分子结构中的相同点和不同点
C
H
NH2
H
C
O
OH
甘氨酸
C
H
NH2
CH
C
O
OH