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《第2节关注家庭生活安全》最新PPT课件优质课下载
微生物的种类和数量、环境的湿度和温度、食品含水量
微生物的生长、繁殖
湿度
温度
氧气
其他
我们可以利用些原理来保存食物？
1、杀灭微生物
2、破坏微生物生存的环境
探究一 食物保存的方法
考考你
将西红柿长时间保存，你有什么好方法？
冷冻、 制成西红柿酱、 腌制
探究一 食物保存的方法
以小组为单位，选一种需要保存的食物和保存方法，按照科学探究的程序设计实验方案，通过实验探究所选保存方法是否有效。
探究一 食物保存的方法
以小组为单位，仔细观察桌上的食品，讨论以下问题。
1、这些食品用到了哪些保存方式？
2、如何购买安全的食物？
真空包装、冷藏、去除水分、添加防腐剂（食品添加剂）
查看食品有无破损、鼓包、发霉、沉淀等。
查看生产日期、保质期是否过期。
查看有无食品安全许可证。
探究二 观察食品
探究二 观察食品