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《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》精品PPT课件优质课下载
影响品质是关键。
固定化酶技术生产高果糖浆的图示:
注意反应柱的各部分名称。
你能说出反应柱的优点吗?
反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本,提高果糖的产量和质量。
固定化酶技术
即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上)。
固定化酶技术的优点:
(1)使酶既能与反应物接触,又能与产物分离;
(2)固定在载体上的酶可以被反复利用。
在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?
如有不足,怎么办?
有。一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行,所以操作比较麻烦。
利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。
细胞中含有一系列酶,在细胞正常生命活动的过程中,通过代谢产生所需要的代谢产物。
例举:果酒的制作
将酶或细胞固定化的方法
将酶(或细胞)包埋在细微网格里
将酶(或细胞)相互连接起来
将酶(或细胞)吸附在载体表面上
包埋法
化学结合法
吸附法
酶和细胞固定方法的选择
①酶适合采用化学结合和物理吸附法固定