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《第1节人类的食物》最新PPT课件优质课下载
食物中含有哪些营养成分？
3.淀粉：滴碘变蓝色
2.无机盐：燃烧，燃烧后剩下灰白色的灰就是无机盐
4.脂肪：挤压，有油印留下
1.水分：烘烤，有水珠生成
营养物质的检测（一）
稀释的蛋清液
（1）蛋白质的检测：
营养物质的检测（二）
双缩脲
Ａ液
双缩脲
Ｂ液
蛋白质与双缩脲反应变成紫色
双缩脲Ａ液
双缩脲Ａ液
双缩脲Ｂ液
双缩脲Ｂ液
（2）维生素C检测方法
维生素C能使紫色高锰酸钾 或吲哚酚溶液褪成无色
操作注意：
1.滴溶液时尽量接在托盘上操作，不要滴在桌上了。
2.酒精灯要用外焰燃烧，熄灭时用灯帽熄灭。
3.小组要分工合作，记录好实验现象,分析实验结论。
你组准备选择哪些食物来检测其营养成分？怎么检测？