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七年级下册（2012年12月第1版）《第1节食物中能量的释放》集体备课PPT课件优质课下载
我们知道燃料为汽车的正常启动提供了能量，人的能量来自哪里呢？
食物中的能量是怎样释放出来的呢？
主要成分是淀粉
主要成分是脂肪
演示实验：燃烧核桃和馒头
锡纸
薯片盒子
温度传感器
手机APP
演示实验：燃烧核桃和馒头
食物的能量（公式KJ ∕g）
﹦水温升高值×水质量×4.2
食物质量× 1000
【小资料】
1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃
所需要热量为4.2焦耳（J）。
食物中贮存着能量
食物的热价：每克食物在体外充分燃烧时 释放的能量，是食物的热价。
据测定：每克食物贮存的能量
糖类平均为17KJ
蛋白质为23KJ
脂肪为38KJ
是主要能源物质。
是储备能源物质。
是构成人体细胞的基本物质。