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《第1节食物中能量的释放》集体备课PPT课件优质课下载
能量
氧气
运动
释放
肌细胞收缩
第1节 食物中能量的释放
食物中储存着能量
人体所需的的能量都来自于食物
食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素”
100ｇ水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水_____ _____，来测定和计算食物中的能量。
食物中储存着能量
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。
燃烧
升高的温度
食物热价（KJ/g）＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
＝
水温升温值。C ×水体积mL × 4.2 KJ/mL· 。C
食物·燃烧质量（g）×1000
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。
食物燃烧的本质是：食物中的（ ）在（ ）的条件下，分解成（ ）和（ ），同时释放（ ）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳