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北师大2011课标版《第1节发酵技术》优质课PPT课件下载
可可的泡菜
皮主播的米酒
婧懿的酸奶
郭同学的腐乳
发酵美食交流会
泡菜发酵原理
腐乳发酵原理
毛霉、酵母菌
乳酸菌
无氧
霉菌
酵母菌
发酵技术是指人们以动植物产品为原料，通过微生物的作用，生产出人们喜爱的风味食品和饮料。
概念
introduction
生活中的发酵产品
02
生活中的发酵产品
馒头
加酶洗衣粉
啤酒
酱油
生活中的发酵产品
抗生素药物
酸奶