高中必修第二册《第3节 饮食中的有机化合物》名师优质课PPT课件下载

高中必修第二册《第3节 饮食中的有机化合物》名师优质课PPT课件下载

1.乙醇俗称酒精，其化学式为C2H5OH.

2.通常情况下酒精是液态，其密度为0.8g/cm3

3.酒精具有挥发性，应密封保存。

4.酒精能与水任意比例互溶。

5.酒精可以作燃料。

二、情景再现

交警检验机动车驾驶员是否酒驾时，通常使用酒精检测仪。一种传统的酒精检测仪器原理如下：人体呼出的气体与检测仪内的重铬酸钾接触，如果呼出气体中含有乙醇蒸汽，则会被重铬酸钾氧化成乙醛，同时橙红色的重铬酸钾被还原成绿色的硫酸铬。根据是否变色及颜色的变化程度，可测出呼出气体中是否有乙醇及乙醇含量的高低。

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。酒逢知己千杯少，话不投机半句多。酒的诗句有好多，但酒的历史也悠久。下面人物与酒有什么关系呢？

三、讲授新课

·与同伴交流酒精的物理性质

·搭建乙醇分子结构模型

·正确书写乙醇分子式、结构式、结构简式。

乙醇的物理性质

无色透明、具有特殊香味的液体

比水轻、易挥发、

能与水任意比例互溶

熔沸点为-117.3 ℃， 78.5 ℃

乙醇是一种优良的有机溶剂。

乙醇结构

乙醇的化学性质

活动·探究

实验目的：探究乙醇的化学性质

实验用品：无水乙醇、酸性高锰酸钾溶液、金属钠、铜丝、试管、试管夹、烧杯、量筒、玻璃片、火柴、小刀、滤纸

实验方案

实验1：向烧杯中加入约2mL的无水乙醇，点燃，观察现象