《第3节 饮食中的有机化合物》优质教学PPT课件（统编鲁科版）下载

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接下来我们学习乙醇的结构和化学性质。

请你对照乙醇分子的球棍模型和空间填充模型，

书写乙醇的分子式、结构式和结构简式

乙醇分子还可以看作是水分子中的氢原子被乙基代替后的产物，

因此我们可以做出预测：钠与水剧烈反应，推测乙醇也能与钠反应

也就是说2个乙醇分子中的氧氢键分别发生断裂，

（点）2个氢原子结合生成氢气分子。

反应时羟基中的氧氢键断开了，看来这个反应的发生直接与官能团羟基有关。

乙醇、水都能与钠反应，它们从实验现象上有什么不同吗？下面我们来观察一个对比实验，

我们可以看到钠与乙醇反应时，1，钠块沉在底部。2.没有熔成小球，依然为块儿状，表面产生气泡，反应比较缓和。

钠与水反应时金属钠则是浮在水面，熔成小球，四处游动，发出嘶嘶的响声，反应非常剧烈。

同学们观看实验视频，注意观察实验操作和实验现象。 实验视频1分26秒。

接下来：请你梳理实验现象，并用化学方程式描述反应原理

请同学们思考： 整个过程中Cu起到了什么作用？（停1秒）

由实验现象和这两个反应可以看出 铜在反应前后 没有发生变化，因此铜起到了催化 乙醇氧化为乙醛的作用

因此得出总反应为。 两摩CH3CH2OH 和和一摩 O2在铜做催化剂加热下生成两摩CH3CHO 和和两摩H2O，

这个反应中，氧气为氧化剂，乙醇为还原剂，表现还原性，

乙醇可以被重铬酸钾、高锰酸钾等强氧化剂氧化，

乙醇的燃烧、催化氧化、被强氧化剂氧化同为氧化反应，为什么产物不同呢？

通过今天的学习，你认为认识有机化合物，我们应该关注哪些方面呢？

我们要关注有机化合物的结构，特别是官能团，，进而依据结构了解它的性质和用途，这是有机化学学习的基本思路，

下面我们运用今天所学的知识解决一些问题，来巩固所学的内容。

这道题很全面的考察了乙醇的物理性质，选项A乙醇密度比水小，但是乙醇能与水以任意比例互溶，故不可以用分液的方法除去乙醇中的水 ，BCD 均正确。

解析　乙烷仅由碳、氢两种元素组成，因此属于烃类，乙醇有碳、氢、氧三种元素组成，属于烃的衍生物，A选项不正确；B选项，根据乙醇与钠反应的化学方程式可知2mol乙醇与2molNa反应才生成1 mol H2，B选项不正确；C.乙醇具有还原性，能还原酸性高锰酸钾，使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C选项正确；D,乙醇被氧化为乙醛时，其断键位置应该为氧氢键以及羟基连接碳原子上的碳氢键，为化学键①③，D选项不正确。 故答案　C

解析　铜丝在酒精灯上加热后，表面被氧化成黑色氧化铜，盐酸、硝酸都能使CuO溶解，使铜片的质量减少；选项A、C错误；石灰水与CuO不反应，则铜片的质量增加，所以选项B错误。乙醇能使CuO还原为Cu，铜片的质量不变；所以答案为　D