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统编人教版高中必修第一册《二 酶的特性》精品说课课件PPT下载
1、2号对照说明
1、3号对照说明
2、3号对照说明
Fe3+具有催化作用。
过氧化氢酶具有催化作用。
过氧化氢酶比Fe3+催化效率高。
酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。
一、酶具有高效性
无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解。酶也具有这个本领吗？
实验材料及器具：
质量分数为2%新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液；
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；
斐林试剂，碘液，卫生香；
试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴。
1、你探究的是什么问题？
2、选择什么反应物和酶进行实验？
3、用什么鉴别生成物？
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
加入物质（毫升）
试管A
试管B
3%的淀粉溶液
2
——
3%的蔗糖溶液