统编浙科版高中必修第一册《第二节 生物大分子以碳链为骨架》精品说课课件PPT下载

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蛋白质

核酸

富含蛋白质的食品

牛奶

鸡肉

豆浆

牛肉

蛋白质是生命活动的主要承载者

资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋

蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。

一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。你知道这是什么原因吗？

构成肌细胞的主要成分：结构蛋白

催化作用：绝大多数酶都是蛋白质。

胃蛋白酶结晶

运输作用:血红蛋白、载体蛋白

血红蛋白

载体蛋白

调节作用：如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。

调节作用：如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。

抗体帮助抵御病菌等抗原——免疫作用

特异性受体能够同激素、神经递质、药物或细胞内信号分子结合并能引起细胞功能变化

——识别功能

蛋白质是生命活动的主要承载者

1、蛋白质的功能：

(1) 构成细胞和生物体结构的重要物质。