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《第4章 生物的类群 第3节 微生物 培养、观察青霉和酵母菌（实验）》优质教学课件（沪教版）
酵母菌的形态
和发酵现象的观察
小实验——酵母菌“吹气球”
A组(教师对照组)：
无酵母干粉，5g糖，50ml常温水，50℃水浴
B组(学生实验组):
5g酵母干粉， 5g糖，50ml常温水，50℃水浴
学生气球实验要点
1、每组锥形瓶已加入5g糖和5g酵母菌
2、用量筒向锥形瓶内加入50ml常温的水
3、充分振荡混匀
4、锥形瓶套上气球后50摄氏度温水浴
小实验——酵母菌的发酵
A组(教师对照组)：
无酵母干粉，5g糖，50ml常温水，
50℃水浴
——并未产生发酵现象
B组(学生实验组):
5g酵母干粉， 5g糖，50ml常温水，50℃水浴
——发酵产生酒精和二氧化碳
制作发糕和馒头等传统中华美食时
需要的是酵母菌产生的什么产物？
思考：
酵母菌的生殖方式
出芽生殖