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选修1 生物技术实践生物《第1章 微生物技术 第1节 培养基对微生物的选择作用 【实验】培养基的配制和灭菌》精品课课件
1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。(生命观念)
2.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术(科学思维、科学探究)
3.学会制备培养基培养微生物(科学探究)
预习成果展示
一、培养基
1.概念
2.培养基的种类
3.营养成分
碳源、氮源、无机盐、水
牛肉膏蛋白胨培养基配方
牛肉膏 5.0g
蛋白胨 10.0g
NaCl 5.0g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000ml。
配方中的各成分为微生物提供了哪些营养？
碳源、氮源、 磷酸盐和维生素
碳源、氮源和维生素
无机盐
水
⑴目的明确
⑵营养全面、浓度适宜
⑶适宜的条件
小结：
19世纪，酿酒业在欧洲经济中占有重要地位
防止外来杂菌入侵