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选修1 生物技术实践《第2章 酶技术 第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用 【探究】探究带有不同污渍衣物的洗净方法》优秀ppt课件
蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
纤维素酶
碱性蛋白酶
碱性脂肪酶
加酶洗衣粉与普通洗衣粉的比较
加酶洗衣粉
普通洗衣粉
成分
普通洗衣粉成分＋酶制剂(0.2%～0.5%)
主要含有表面活性剂、三聚磷酸盐(水软化剂)、碱剂、漂白剂、荧光增白剂等
种类
①单一加酶洗衣粉：加入一种酶制剂；
②复合加酶洗衣粉：加入多种酶制剂
①根据含磷量分为无磷和含磷洗衣粉；
②根据洗涤效果分为普通和浓缩洗衣粉
补充：
2．碱性蛋白酶可以将能将血渍、奶渍等大分子蛋白质分解成可溶性的______________________，使污迹容易从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉、纤维素水解为________物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
氨基酸或小分子的肽
小分子
普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同
补充：
普通洗衣粉
加酶洗衣粉