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苏教版选修3 现代生物科技专题《第一章 基因工程 第三节 蛋白质工程 蛋白质工程的概述》优秀教学课件
干扰素（半胱氨酸）
体外很难保存
干扰素（丝氨酸）
体外可以保存半年
玉米中赖氨酸含量比较低
天冬氨酸激酶
（352位的苏氨酸）
二氢吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺）
改造
改造
天冬氨酸激酶（异亮氨酸）
二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸）
玉米中赖氨酸含量可提高数倍
前提：
原理：
目的：
了解蛋白质的结构和功能
改造基因(基因修饰或基因合成)
定向改造或制造蛋白质
一、蛋白质工程的概念
概念:蛋白质工程是指通过物理化学与生物化学等技术了解蛋白质的结构与功能，并借助计算机辅助设计、基因定点诱变和重组DNA技术改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的蛋白质的技术。
蛋白质工程被称为第二代基因工程。其关键技术是基因工程。
————实施蛋白质工程的前提条件
了解蛋白质的结构和功能的关系
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