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选修1 生物技术实践《生物技术概述 第二部分 酶的应用 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测》优秀ppt课件
半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯
果胶甲酯
要点突破
1.制备固定化a-淀粉酶
2.用固定化a-淀粉酶进行淀粉水解的测定
3.进行固定化a-淀粉酶重复利用效果实验
定义：酶的活性受外界环境的影响较大，为了保持酶的活性，往往将酶液经过分离提纯、浓缩或干燥等工艺过程，制备成液态、粉状或颗粒状的制品，这就是通常所称的酶制剂。
酶的生产：
①提取法
②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶)
优点：催化效率高、低能耗、低污染
缺点：易失活、难回收,不能被再次利用、难分离
固定化酶：就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
优点：
（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；
（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。
吸附法、
交联法、
包埋法、
共价偶连法
2.酶的固定化方法及适用对象
α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
考点二
命题设计
技法提炼