浙科版生物选修1 生物技术实践《生物技术概述 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 实验7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油》优质课ppt课件

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玫瑰精油提取的前世

一、玫瑰精油的性质

化学性质稳定，难溶于水， 易溶于有机溶剂，挥发性较强，能随水蒸气一同蒸馏。

A.水蒸气蒸馏法

B.压榨法

C.萃取法

植物芳香油的提取方法：

水蒸气蒸馏法：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物。冷却后油水混合物又会重新分出油层和水层。

如：玫瑰精油的提取。

压榨法：借助机械力的作用，将油脂从油料中挤压出来，再经漂洗和油水分离，去除杂质。

如：橘皮精油的提取。

萃取法：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就能获得纯净的提取物。

如：玫瑰精油、薄荷精油、胡萝卜素的提取。

A.水蒸气蒸馏法

B.压榨法

C.萃取法

玫瑰精油的提取应该选择：

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讲练结合：

1.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述不正确的是（ ）

A.蒸馏法的原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分就是芳香油

B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油了

D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油