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选择性必修三《第二节 蛋白质》 (2)优秀ppt课件
素养目标
1.通过对氨基酸、多肽和蛋白质的官能团、结构特点的微观探析,推测它们的化学性质,形成“结构决定性质”的观念,形成宏观辨识与微观探析的学科素养。
2.通过实验探究蛋白质的性质,发现问题并解决问题,并得出蛋白质检验的简单实验方案,形成科学探究与创新意识的学科素养。
3.通过对人工合成多肽、蛋白质等在生命科学发展中所起的重要作用,认识化学在生产、生活中的重大贡献,形成科学态度与社会责任的学科素养。
知识铺垫
必备知识
正误判断
1.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素,属于天然高分子,在一定条件下可以发生水解反应得到氨基酸。
2.蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠溶液会发生盐析,但若加入硫酸铜溶液会发生变性。
3.灼烧蛋白质有类似烧焦羽毛的气味,可用于鉴别蛋白质。
知识铺垫
必备知识
正误判断
一、氨基酸
1.结构
知识铺垫
必备知识
正误判断
2.常见的氨基酸
知识铺垫