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人教统编版(2019)选择性必修二《第03课 现代食物的生产、储备与食品安全》优秀教学课件
课程标准:
(1)了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步;
(2)认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义
本课重点:食物生产的现代化;
本课难点:粮食安全问题产生的原因及应对策略;核心素养:
素养解读:
(1)通过史料实证,探究食物生产和储备技术的进步,从历史解释的角度明确科技发展对人类历史的重大意义
(2)通过本课教材中的历史纵横及图片,立足于时空观念,掌握食物生产和储备技术、粮食和食品安全的概况和影响
(3)运用唯物史观,辩证认识人类社会发展和科技进步对粮食和食品安全的影响,联系当前粮食和食品安全的某些具体现象,培养家国情怀
一.食物生产的现代化
1. 背景:工业革命后,资本主义的大机器生产推动着农业的转变。
2. 实现:20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起规模庞大、集约化的现代农业。
3. 表现:优良品种育成推广,高效化肥广泛使用;农业设施取得突破性进展,生产量大幅度增长;大型农场、养殖场成为主要生产经营方式。
4. 农业的机械化
(1)前提:两种拖拉机相继实现批量生产,为农机的广泛使用创造了条件。
(2)主要机械:铧式犁、播种机、联合收获机等。
(3)各国的特征:美国以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主。中国个体农户主要使用小型机械,大型农场普遍采用大型机械。
(4)历史意义:推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。
5. 杂交育种技术 古代已有温室种植技术
(1)1930年,美国培育出杂交玉米新品种。