2019-2020学年安徽省六安市舒城中学高二上学期期末考试生物试题 Word版含解析
12-10|生物
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舒城中学2019-2020学年度第一学期期末考试
高二生物
一、单选题
1.有关蛋白质分子的叙述,正确的是 ( )
A. 氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质功能的多样性
B. 细胞内蛋白质发生水解时常常需要另一种蛋白质的参与
C. 高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变而变性失活
D. 组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合
【答案】B
【解析】
【分析】
1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基,氨基酸的不同在于R基的不同。
2.氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链,而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱去一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键,其结构式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。
3.蛋白质结构多样性的直接原因:构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。
【详解】A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关,与氨基酸的空间结构无关,A错误;
B、细胞内蛋白质的水解需要蛋白酶的催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,B正确;
C、高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变,从而变得伸展、松散,而高温下蛋白质中的肽键稳定、没有断裂,C错误;
D、组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合方式是相同的,都是一个氨基酸分子的羧基(-COOH) 和另一氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱去一分子水的过程,D错误;
故选B。
【点睛】理解蛋白质的组成和结构是本题解题的关键。
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