2019-2020学年山东省潍坊市高二下学期期末考试生物试题 Word版含答案

试卷类型：A

潍坊市2019-2020学年高二下学期期末考试

生物

注意事项：

1.答题前，考生先将自己的学校、姓名、班级、座号、考号填涂在相应位置。

2.选择题答案必须使用2B铅笔(按填涂样例)正确填涂；非选择题答案必须使用0.5毫米黑色签字笔书写，绘图时，可用2B铅笔作答，字体工整、笔迹清楚。

3.请按照题号在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。保持卡面清洁，不折叠、不破损。

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。

1.传统发酵技术是指利用原材料或者自然界中的微生物进行发酵、制作食品的技术。下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.在腐乳发酵过程中盐和酒都能抑制微生物的生长

B.家庭自制的泡菜、果酒、腐乳直接食用不会影响身体健康

C.醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖变成醋酸，在无氧条件下将酒精变成醋酸

D.酸奶制作过程中需要先进行通气培养，得到一定数量的乳酸菌

2.高酒精度啤酒(酒精浓度≥7.5%vol)由于其高酒精度、高发酵度、低残糖等特点，受到越来越多消费者的青睐，其酿造工艺如图所示。下列叙述错误的是

A.生产啤酒用的发酵罐和大麦汁等原料都需要经过灭菌消毒

B.多次分批补加葡萄糖可以减少发酵初期的高渗透压对酵母细胞代谢的影响

C.主发酵过程中还原糖主要用于有氧呼吸，其产生的CO2会使pH下降

D.发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期可以延长排气时间间隔

3.无菌操作技术在生产生活中应用广泛。下列相关叙述正确的是

A.对培养皿等玻璃器皿宜采用灼烧灭菌