2016-2017学年辽宁省葫芦岛协作体高二下学期期中联合考试生物试题 Word版含解析

辽宁省葫芦岛协作体2016-2017学年高二下学期期中联合考试

生物试题

一、选择题

1.在果酒发酵的过程中，可用于检测是否有酒精产生的是

A. 双缩脲试剂

B. 酚红指示剂

C. 刚果红染料

D. 重铬酸钾溶液

【答案】D

【解析】

试题分析：双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，不能鉴定酒精，A错误；酚红指示剂适用于鉴别尿素的分解，B错误；在培养基中加入刚果红染料用于纤维素分解菌的鉴定，C错误；酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定，溶液的颜色由橙色变成灰绿色，D正确。

点睛：酒精在生物学中的应用：（1）洗去浮色（检测脂肪实验）；（2）解离（观察有丝分裂）；（3）色素的提取；（4）消毒。

2.亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的物质呈

A. 玫瑰红色 B. 蓝色

C. 砖红色 D. 橘黄色

【答案】A

【解析】

试题分析：测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量，综上所述，A正确。

点睛：本题的知识点是泡菜中亚硝酸盐含量测定原理的颜色反应，对于泡菜中亚硝酸盐含量测定原理的记忆是解题的关键。

3.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是