2019-2020学年四川省乐山市十校高二下学期期中联考生物试题 Word版含答案

乐山十校高2021届第四学期半期联考生物试题

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息

2．请将答案正确填写在答题卡上

第I卷（选择题)

请点击修改第I卷的文字说明

一、单选题

1．下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（ ）

A．酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B．果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C．醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D．果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃

2．下列相关叙述正确的是（ ）

A．制作腐乳：料酒较多时易造成豆腐腐败变质

B．制作葡萄酒：葡萄汁要装满发酵瓶有利于发酵

C．制作果醋：醋酸杆菌的遗传物质主要是DNA

D．制作泡菜：控制腌制的时间、温度和食盐用量

3．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌