【解析】

有新物质生成的变化是化学变化，无新物质生成的变化是物理变化。

【详解】

A、铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁，有新物质生成，属于化学变化，此选项符合题意；

B、水沸腾是水由液态变为气态，无新物质生成，属于物理变化，此选项不符合题意；

C、过滤粗盐水，是除去难溶性的固体物质，无新物质生成，属于物理变化，此选项不符合题意；

D、酒精挥发无新物质生成，属于物理变化，此选项不符合题意。故选A。

【点睛】

物理变化与化学变化的判断依据是有无新物质生成，此依据是解答此类题的关键。