【解析】

A、化合反应不一定是氧化反应，例如氧化钙和水生成氢氧化钙不是氧化反应，错误；

B、物质与氧气发生的反应属于氧化反应，正确；

C、物质在氧气中燃烧的反应不一定是化合反应，例如蜡烛燃烧和氧气反应生成水和二氧化碳不是化合反应，错误；

D、铁在空气中不燃烧却在氧气中能燃烧，错误；

故选B。