【解析】

A、在自来水厂净水的过程中，发生的变化有的是物理变化，有的是化学变化，如杀菌消毒，选项错误；

B、活性炭净水器里，活性炭具有吸附性，能够吸附水中的色素和异味，选项正确；

C、天然水中常混入可溶性的杂质等，属于混合物，软水中可能含有少量钙、镁离子，软水可能属于混合物，选项错误；

D、电解水时，与电源负极相连的玻璃管内得到的是氢气，选项错误，故选B。

【点睛】

电解水时，连接电源的玻璃管内生成气体的种类可以记忆为：正氧负氢，生成的气体的体积比记忆为：氢二氧一。