【解析】

细胞是动物体结构和功能的基本单位，细胞分化形成组织。植物的组织有：分生组织、保护组织、营养组织、机械组织、输导组织。动物体的主要组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等。组织进一步形成器官，由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起，形成具有一定功能的器官。一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成。多细胞植物体的结构层次是：细胞→组织→器官→植物体。

动物体还具有系统层次，能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官，按照一定的次序组合在一起形成系统，动物体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统，最后由这八大系统构成完整的动物体。因此动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体。

【详解】杜鹃花是多细胞植物体，其结构层次是：细胞→组织→器官→植物体。杜鹃鸟是动物，其结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体。杜鹃花比杜鹃鸟少了“系统”层次。

故选D。

【点睛】掌握生物体的结构层次是解题关键。