【解析】

胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四个部分组成，胚是种子的主要部分，是新植物体的幼体。

【详解】①玉米种子的胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四个部分组成，不包括胚乳，①错误。

②胚是种子的主要部分，是新植物体的幼体，②正确。

③在玉米种子的纵切面滴碘液，由于胚乳中含有淀粉，淀粉遇碘变蓝，只有胚乳变蓝，③错误。

④红豆杉、银杏、苏铁是裸子植物，种子外没有果皮包被，④正确。

故选C。

【点睛】解题的关键是知道胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四个部分组成，不包括胚乳，这是学生的易错点。