【解析】

【分析】蒸腾作用能够促进植物体内水分及无机盐的运输，促进根部对水分的吸收，降低植物叶片表面的温度，为大气提供大量的水蒸气，使当地的空气保持湿润，增加降水。移栽植物的时候要尽量减弱蒸腾作用，减少水分的散失，提高成活率，据此答题。

【详解】植物体通过根从土壤中吸水的水分大部分通过蒸腾作用散失了，蒸腾作用的主要部位是叶片；刚刚移栽的植物，幼根和根毛会受到一定程度的损伤，根的吸水能力很弱，去掉部分枝叶，可以降低植物的蒸腾作用，减少水分的散失，有利于移栽植物的成活。同时阴天或傍晚移栽，阳光较弱，也能降低蒸腾作用，减少水分的蒸发，利于移栽植物的成活。根吸水的主要部位是幼根和根毛，因此在移栽植物时要带土移栽，以保护幼根和根毛，利于根吸水，提高成活率。因此，选项ABC都能防止植物过度缺水，选项D及时去掉顶芽不能防止植物过度缺水。

故选D。

【点睛】解答此题的关键是知道蒸腾作用的意义。