【解析】

【分析】嫁接是把一株植物体的芽或带芽的枝接到另一株植物体上，使它们愈合成一株完整的植物体。

【详解】嫁接时接上的芽或枝叫接穗，被接的植物体叫砧木。筛管是植物韧皮部内输导有机养料的管道，导管是植物木质部内输导有水和无机盐的管道。可见柿树从砧木处获取的物质主要是水和无机盐。

故选B。
【点睛】关键理解掌握筛管的位置功能及导管的主要功能是自下而上运输水和无机盐。