【解析】

【分析】克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖。

【详解】A.转基因技术转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，A不符合题意。

B.克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖。因此，美国科学家利用一只死于三十多年前的雪豹的冷冻基因进行实验，在实验过程中共培育了两只濒危的黑足雪豹，但是只有一只幸存，这项实验为今后拯救濒危物种奠定了科学基础。培育出黑足雪豹应用的技术是克隆技术，B符合题意。

C.发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，C不符合题意。

D.杂交技术是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法，D不符合题意。

故选B。