【解析】

【分析】本题主要考查根的生长，裸子植物和被子植物的区别，种子的结构和植物生长所需最多的无机盐等相关知识。

【详解】A.幼根的生长一方面要靠分生区细胞的分裂增加细胞的数量，外一方面要靠伸长区细胞的体积的增大；其中伸长区是幼根生长最快的部位，所以水稻的根尖伸长区是幼根生长最快的部位，A正确。

B.银杏是裸子植物，裸子植物的种子是裸露的，种子外没有果皮包被，水稻是被子植物，被子植物种子外面有果皮包被着，所以与银杏相比，水稻种子的外面有果皮包被，B正确。

C.水稻种子的结构由种皮、胚乳和胚构成，胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶构成，种皮具有保护作用，胚乳贮存营养物质，胚芽将来发育为茎和叶，胚根将来发育为根，胚轴发育为连接根和茎的部位，子叶一片，转运营养物质，胚是新生植物的幼体，所以水稻的茎和叶由胚芽发育而来，C错误。

D.植物的生长需要多种无机盐，其中需要量最大的是含氮、含磷、含钾的无机盐；所以水稻生长需要量最多的无机盐是含氮的、含磷的和含钾的无机盐，D正确。

故选C。