【解析】

【分析】当植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水．细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时细胞失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时细胞吸水。

【解答】解：A、盐水腌萝卜，萝卜细胞液的浓度小于浓盐水溶液的浓度，会导致萝卜细胞失水，从而导致萝卜皱缩变小、变软。

B、晾晒青菜，由于细胞失水发生萎蔫现象。

C、糖拌番茄，糖的浓度大于番茄细胞液的浓度，外界高浓度的环境导致番茄细胞大量渗透失水，所以番茄失水。

D、清水的浓度小于白菜细胞内部浓度，因此撒上水，植物细胞就会吸水而胀大，使得植物硬挺。