【解析】

【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，据此解答。

【解答】解：A、④是小肠，消化和吸收的主要场所，A正确。

B、③是胰腺，分泌胰液，含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质；还能分泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素，B正确；

C、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，C错误；

D、胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质，D正确。