【解析】

【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

【解答】解：人体所需的六大类营养物质是：水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪。前三者是小分子的，不经消化就能被直接吸收，后三者是大分子的需经过消化后才能被吸收。淀粉、蛋白质和脂肪最终被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。