【解析】

【分析】人类活动对生态环境的影响有二大方面，一是有利于或改善其它生物的生存环境；二是不利于或破坏其它生物的生存环境。从目前看，大多活动都是破坏性的。

【解答】解：ABD、围湖造田、开荒造田、在山上增建人文景观，对原有的自然环境造成破坏，同时降低了植被覆盖率，因此做法不可取，ABD不符合题意；

C、退耕还林、还草，有利于提高植被覆盖率，对保护环境和生物的多样性有利，做法可取，C符合题意。