【解析】

【分析】遗传变异原理培育新品种是利用基因重组、基因突变、染色体变异等可遗传变异的原理。利用遗传变异原理培育新品种的方法有多种，人类应用基因重组、基因突变、染色体变异等可遗传变异来培育生物新品种。如培育的杂交水稻是利用了野生水稻和栽培水稻的基因组合培育出的新品种，培育出人工杂交稻来，既是人工选育，又属杂交育种；用一定剂量的放射性钴照射小麦的种子，属于用射线诱导发生基因突变，产生可遗传变异的过程，属诱变育种。

【解答】解：A、射线照射或药物处理可以改变种子里的物质，使之发生可遗传的变异，再从中选出优质高产的新品种。A正确；

B、产生的变异不一定对生物自身是有利的，也不一定对人类都是有利的，B错误；

C、杂交育种：高产倒伏小麦一低产抗倒伏小麦杂交，高产基因与抗倒伏基因组合到一起，产生高产抗倒伏小麦。C正确；

D、诱变育种：普通甜椒的种子，在太空条件下，引起基因发生变化，经选择培育成为太空椒。D正确。