| 试题内容 |
在制作下列食品时，与细菌、真菌无关的是（ ） Ａ．自制酸奶 Ｂ．酿制米醋 Ｃ．制作酱油 Ｄ．腌制黄瓜咸菜 |
| 答案解析 |
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【答案】 D 【解析】 试题分析：自制酸奶利用了乳酸菌；酿制米醋，利用了醋酸菌；制作酱油利用了霉菌；腌制黄瓜咸菜，只是将含有的水分渗出，没用利用发酵技术，可见D符合题意。 |
| 所属考点 |
课题04 细菌和真菌细菌和真菌知识点包括细胞的发现、细菌特征、真菌的种类、真菌的结构等考点归纳总结。 |
| 录入时间：2022-10-21 10:32:01 |
