【解析】

制酸奶时的乳酸菌和酿葡萄酒用到的酵母菌都是厌氧菌，不需要通气，A错误；
制作酸奶的乳酸菌属于细菌，酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌，B错误；
制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，乳酸菌和酵母菌都属于厌氧菌，都需要密封，C错误；
制作酸奶要用到乳酸菌，酿制葡萄酒要用到酵母菌，D正确。