【解析】

低温时酶的活性很低，但并不失活，高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构发生改变而失活。分析题图，影响乙曲线的因素是温度，影响丙曲线的因素是pH，A正确；甲曲线表示底物浓度与反应速率的关系，A点的限制因素是底物浓度，B点时底物到达饱和状态，限制酶促反应速率的因素应是酶浓度，而不再是底物浓度，B正确；乙曲线是温度对酶促反应速率的影响曲线，D点是低温条件，酶的活性很低，但是酶的空间结构未被破坏，F点是高温条件，高温使酶的空间结构发生改变，即使温度降低到最适温度，酶的空间结构也不能恢复，C错误；丙曲线是pH对酶促反应速率的影响曲线，G点时pH过低，酶的空间结构被破坏，pH升高，酶的活性不能恢复，故不能达到H点，D正确。