| 试题内容 |
判断正误 (1)凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类。 (2)蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物。 (3)油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。 (4)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解。 (5)将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性。 (6)蚕丝织物上沾有的血迹可以用加酶洗衣粉洗涤除去。 (7)棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O。 |
| 答案解析 |
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【答案】 1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.× 【解析】 (1)错因：甲醛(CH2O)、乙酸[C2(H2O)2]等分子组成符合Cn(H2O)m，不属于糖类。 (2)错因：油脂不是高分子化合物。 (3)错因：植物油中含有碳碳双键，能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。 (4)错因：该现象说明淀粉水解完全。 (5)错因：(NH4)2SO4使蛋白质盐析。 (6)错因：加酶洗衣粉能使蚕丝织物(蛋白质)水解。 (7)错因：羊毛完全燃烧还会生成含氮化合物。 |
| 所属考点 |
基本营养物质基本营养物质知识点包括糖类、油脂、氨基酸与蛋白质等部分，有关基本营养物质的详情如下：糖类1．糖类的组成、结构和分类(1)组成：包括C、H、O三种元素。大多数糖类化合物的通式用Cn(H2O)m表示，所以糖类也叫碳水化合物。(2)结构：多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物。(3)分类 2．单糖——葡萄糖与果糖(1)组成和分子结构 (2)葡萄糖的化学性质 葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应 |
| 录入时间：2021-03-08 15:06:13 |
