《★ 营养午餐》说课稿

《★ 营养午餐》说课稿

1.使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。?2.通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。?

3.体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。?

三、教学重点?

学会科学分析和解决问题的方法。?四、教学难点?

根据科学分析结果，合理安排菜肴搭配方案。?五、教学流程?

营养午餐是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没达到科学合理的认识。偏食、挑食等不良的饮食习惯在学生群体比比皆是。对此，在教学方法上，我采用尝试教学法。以“激趣——尝试——讨论——再次尝试——总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣，以学生日常生活的午餐组合为题，通过点菜——分析营养成分——修改菜式来提高对课程知识的认识。以小组活动的形式，通过交流、讨论、合作与总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高，最后通过关于胖与瘦的探讨来建议科学饮食，使学生结合生活实际，用所学数学知识解决现实的问题，提出自己的见解和主张。?

在学习方法上，鼓励学生通过合作学习，自主探究，来做一回“小小点菜员”，注重了学生学习能力的培养；对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上发现“想象的午餐”与“科学的午餐”的冲突，在产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下来

做一个“小小营养师”让学生结合营养标准自行探索认知，接着通过“小小美食家”的讨论交流，使学生运用所学知识，，在营养午餐的科学合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，进而掌握获取知识的方法。?六、教后反思?

一节课下来，感觉自己有很多不足之处，比如，这节课是教学了简便计算和运算定律之后的一节综合实践课，所以在算菜式的热量和脂肪含量时应提醒学生用简便方法算，可自己却只是在课前反复强调过，而课中却忘记再提醒，再比如营养标准中涉及到的热量和脂肪，本准备课中适时给学生讲讲热量和脂肪对人体的作用和重要性，却因自己的紧张而忘记了。