第四章　细菌和真菌《人类对细菌和真菌的利用》说课稿

第四章　细菌和真菌《人类对细菌和真菌的利用》说课稿

根据教材和学生的学习情况,我拟订以下学习目标:

知识与技能方面:

举例说出发酵技术在食品制作中的应用;理解食品腐败的原因,学会运用食品保存的一般方法保存食品.

举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系,说明细菌与环境保护的关系.

通过观察演示实验——发酵现象以及调查和收集资料,增强比较,分析的思考和处理信息的能力.

过程和方法方面:

学生在家长的帮助下,尝试制作甜酒,酸奶等发酵食品,进一步提高自己的动手能力以及分析问题,解决问题的能力

三,在情感,态度与价值观方面

1,关注生物技术在医药生产上的应用,学会用辩证地眼光看待问题,理解健康生活的重要意义.

2,关注生物科学技术的发展与人类健康,社会发展的关系,正确认识科学研究和技术进步的社会价值.

3,认同人类与细菌的密切关系,养成热爱自然科学,关注社会和乐于创造的情感.

其中人类在生活和生产等方面对细菌和真菌利用,以及正确对待有争论的"科学技术与社会"的问题是这节课的学习重点,利用发酵技术制作食品的原理是这节课的学习难点.初二学生还没有接触化学课程,缺乏对于微观物质的感性认识,所以对于抽象的原理是难以理解的.

策略

我设计本课的指导思想是这样的:《人类对真菌和细菌的利用》科普性比较强,容易使课堂教学变成知识点的堆砌,从而显得枯燥乏味.营造宽松和谐的课堂氛围,坚持"教师为主导,学生为主体,师生参与,积极互动"的原则,倡导学生动手实践,自主探索和合作交流.利用学生已有的生活常识,激发学生学习的积极性,通过动手,动口,动眼,动脑,全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利用,科学技术和社会三者之间的辨证关系.

在这样的指导思想下,我采用的教学策略是:遵循从理性到感性的认知规律,创设媒体情境,问题情境和活动情境,在情境学习中讨论研究,达成共识,培养实践能力和创新意识.在教师的指导下,自主地参与到课堂中来,参与到活动中来,形成主动学习的态度,在活动中理解知识,在活动中应用技能,在活动中解决问题,在活动中提升认知.

三,程序:

基于这样的教学策略,我设计了以下四个教学程序:

1,创设情境,导入新课,激情引趣,让学生"心"动

2,自主探究,互动交流,深入了解,让学生"行"动

3,资料剖析,扩展引申,理解内涵,让学生"会"动

4,真实写照,情感旅程,人生实践,让学生"爱"动

(一)创设情境,导入新课,激情引趣,让学生"心"动

在第一环节中,我是这样展开的:"在我国的漫长历史中,酒文化源源流长.许多脍炙人口的美丽诗句都与酒有关的.如"花间一壶酒,独酌无相亲,举杯邀明月,对影成三人""借问酒家何处有,路人遥指杏花村",现在众所周知的国宴用酒"茅台"更是享誉五湖四海.同学们课前在家长的帮助下都尝试制作了甜酒,现在就请大家分享彼此的美酒吧!"学生相互品尝,气氛活跃,接着交流制作甜酒心得,引出课题.

古希腊学者罗塔戈说过:"头脑不是一个要被填满的容器,而是一束需要被点燃的火把."通过创设情境,从学生已有的实践经历和经验出发,使学生有话可说,能说,想说,激发求知的欲望和兴趣,促使学生的思维一开始就处于活跃状态.

(二)自主探究,互动交流,深入了解,让学生"行"动