影响酶促反应速率的因素

如图所示为影响酶促反应的温度、pH和底物浓度与反应速率关系的曲线图，下列相关叙述错误的是(　　)

A.影响乙曲线的因素是温度，影响丙曲线的因素是pH

B.甲曲线中，A点与B点限制酶促反应速率的因素不同

C.乙曲线中，D点与F点酶的空间结构都被破坏且不能恢复

D.丙曲线中，G点时对应因素升高，酶的活性不能达到H点

某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。据图分析正确的是(　　)

A.该酶促反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8

B.当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度

C.随pH升高，该酶促反应的最适温度也逐渐升高

D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响

如图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果(　　)

A.温度

B.pH值

C.淀粉溶液量

D.唾液量

为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：

(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。

(2)在时间t₁之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。

(3)如果在时间t₂时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t₃时，C组产物总量________，原因是________________________。

(4)生物体内酶的化学本质是__________________，其特性有__________________(答出两点即可)。

脂肪酶可催化脂肪水解为甘油和脂肪酸。某兴趣小组以橄榄油为底物设置系列实验，研究脂肪酶的活性。

实验1：每组试管中加入等量的脂肪酶和底物，分别置于30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃、60 ℃水浴环境中20 min后，测定酶的活性。

实验2：探究不同pH条件下，Mg^2＋(Mg^2＋浓度为1×10^－4 mol/L)对脂肪酶活性的影响，测得结果如表所示。

下列关于实验的分析，错误的是(　　)

A.可用单位时间内脂肪酸的生成量来表示脂肪酶的活性

B.实验1中应让酶与底物分别达到各组设定温度再混合

C.实验2的结果说明：Mg^2＋浓度越大，脂肪酶活性越高

D.若要探究该脂肪酶的最适pH，应扩大实验的pH范围

受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行了如下实验：

(1)PPO粗提液的提取：低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20 g样品放入含50 mL磷酸缓冲液(pH值为5.5)的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心后，上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是_______________。

(2)不同温度下PPO活性的测定

注：反应底物充足；实验结果中“＋”越多褐色越深。

①实验步骤顺序有不妥之处，请改正_______________________________。

②实验结果表明：15 ℃和30 ℃温度条件下，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是___________________________________________________。

③为进一步探究PPO的最适温度，应在________范围内设置温度梯度。