化学品的合理使用 |
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| 知识点详情 | |||||||||||||||||||||||||
化学品的合理使用知识点包括化肥、农药的合理施用、合理用药、安全使用食品添加剂、阿司匹林的结构、性质与功效、食品添加剂的种类等部分，有关化学品的合理使用的详情如下： 化肥、农药的合理施用1．合理施用化肥，除了要考虑土壤_酸碱性_、作物_营养情况_等因素，还必须根据化肥本身的性质进行科学施用；不合理施用化肥会影响土壤的_酸碱性_和土壤结构；过量的化肥会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体_富营养化__，产生_水华__等污染现象。 2．农药主要用于对有害生物的防治，但它们对周围生物群落的影响是广泛而复杂的，如能毒害昆虫_等和对_大气__、_地表水_和地下水的污染。 合理用药1．不能滥用药物： 大部分药物都有毒副作用，应在医生指导下使用，不可滥用，滥用药物主要是指非法获得及使用受管制药物、无医生处方长期服用安眠药_或_镇静剂、运动员服用__兴奋剂、服用_毒品等。 2．处方药和非处方药：
3．远离毒品 (1)毒品的概念 毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用，能够产生依赖性即_成瘾性的药品。 (2)远离毒品 吸毒危害巨大，人们一定要远离毒品。 安全使用食品添加剂1．着色剂、增味剂 (1)着色剂 ①着色剂是为了美化食品外观，使食品色泽更诱人。 ②分类及常见的色素： 天然色素：红曲红、β胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等 合成色素：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 (2)味精： ①成分：谷氨酸钠，结构简式为 ②性质：白色晶体，易溶于水，较高温度下长时间加热产生有毒物质。 2．膨松剂、凝固剂 常见膨松剂：碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合膨松剂(碳酸盐和酸性物质等混合而成) 凝固剂：例如豆腐的凝固剂氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸δ内脂 3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①作用：能防止由微生物引起的腐败变质，以延长食品保存的时间。 ②常见的防腐剂：现在常见的防腐剂主要有：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、亚硝酸钠等。 ③亚硝酸钠：亚硝酸钠的化学式为NaNO2，它不但是防腐剂，而且还有抗氧化_作用。亚硝酸钠与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌化合物。 4．营养强化剂 (1)作用：食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的 营养成分或微量元素。 (2)种类：①食盐中加碘酸钾。 ②奶粉中加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等。 阿司匹林的结构、性质与功效(1)组成、结构与物理性质 化学名称：乙酰水杨酸，结构简式为 (2)合成 水杨酸与乙酸酐直接反应制备阿司匹林：
(3)功效 具有解热镇痛作用。 (4)不良反应 长期大量使用阿司匹林的不良反应有胃疼、头疼、眩晕、恶心等不适症状。 食品添加剂的种类
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| 典型例题 | |||||||||||||||||||||||||
【第1题】
判断正误 (1)化肥中含有的重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染。( ) (2)化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染。( ) (3)农药本身有毒，使用不合理也会对环境造成污染。( ) (4)鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品。( ) (5)对症下药是合理用药的首要原则。( ) (6)一般药物的用量，是经过严格的科学研究和大量的临床实验确定的。( ) (7)使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背。( ) (8)含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒。( ) (9)天然食品添加剂对人体健康无害，故不必限量使用。( ) (10)食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康。( ) (11)只有不法商贩才使用食品添加剂。( ) 【第2题】
根据你的知识判断下列物质中一定不属于毒品的是( ) A.甘油 B.吗啡 C.冰毒 D.海洛因 【第3题】
下列说法中正确的是( ) A.食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质 B.味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂 C.不使用食品添加剂的纯天然食品最安全 D.在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害 【第4题】
下列关于药物的使用说法正确的是( ) A.阿司匹林是一种治感冒药，具有解热镇痛作用 B.使用青霉素时，不用进行皮试可直接静脉注射 C.服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现，应立即停药并静脉注射NaHCO3溶液 D.胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、氢氧化镁等中和胃酸的药 【第5题】
分析阿司匹林的结构，推知阿司匹林可以看作烃的衍生物中的( ) A.酚类 B.醇类 C.醛类 D.酯类 【第6题】
下列说法正确的是( ) A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全 B.天然添加剂比人工合成添加剂安全 C.少用添加剂比多用添加剂安全 D.应合理使用食品添加剂 【第7题】
有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是( ) A.调味剂 B.着色剂 C.防腐剂 D.营养强化剂 【第8题】
下列说法中错误的是( ) A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染 C.农业中要合理使用化肥、农药，保障食品安全 D.农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染 【第9题】
下列物质都是常用的食品添加剂，但使用过程中必须严格控制用量的是( ) A.食醋 B.蔗糖 C.柠檬酸 D.亚硝酸钠 【第10题】
当有人出现水杨酸反应(头痛、眩晕、恶心、耳鸣)时，医生可采取在静脉中注射下列哪种物质( ) A.1.25%NH4Cl B.0.9%NaHCO3 C.75%酒精 D.10%的青霉素 【第11题】
DDT是瑞士化学家米勒合成的，他因此于1948年获得诺贝尔医学奖。 (1)早期人们使用DDT的主要目的在于消灭蚊、蝇等害虫，现在国际上已禁止使用，其原因可能是________。 A.蚊、蝇已产生抗药性，DDT对它们不再具有杀灭效果 B.容易降解，毒性太小 C.它很难降解，在体内聚集后引起人中毒 D.制造DDT的成本太高，价格太贵 (2)在过去，施用农药DDT的地区，虽然占陆地面积的一小部分，可是在远离施药地区的南极，在动物体内也发现了DDT；在喜马拉雅山的积雪中也发现了DDT。这些现象说明________。 A.DDT是挥发性物质 B.DDT已加入全球性的生物循环 C.考察队将DDT带到了南极 D.南极动物也偶尔到施用农药的地区寻食 |
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，官能团：羧基、酯基。
＋CH3COOH。